Un regard neuf, des actions concrètes
J’accompagne les commerces indépendants, directeurs de magasins, franchisés et adhérents d’enseignes pour mieux piloter leurs rayons traditionnels : boucherie, charcuterie, traiteur, fromagerie et poissonnerie. Basé à Héron, j’interviens dans toute la Wallonie.
Mon travail commence sur le terrain : observer l’organisation des équipes, l’assortiment, la présentation des comptoirs et les pratiques d’atelier. Selon vos besoins, l’analyse porte aussi sur les achats, les recettes et fiches techniques, la traçabilité, l’hygiène, les exigences de votre enseigne et le suivi des marges.
Les constats sont partagés avec le gestionnaire pour définir un plan d’action concret et priorisé. Les interventions sont proposées à l’heure ou sur devis ; un accompagnement de la mise en œuvre et un suivi après action peuvent être prévus.
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Diagnostic du rayon
Observation de l’organisation, de l’offre, de la présentation et du fonctionnement du rayon pour repérer les points à faire évoluer.
Pistes d’amélioration
Repérage des dysfonctionnements et des possibilités d’amélioration, en tenant compte des objectifs du rayon et du magasin.
Échange avec la direction
Transmission d’une synthèse claire à la direction pour mettre en lumière les constats, les priorités et les besoins du rayon.
Plan d’action concret
Des actions adaptées à votre commerce, hiérarchisées et partagées avec vous pour faire évoluer durablement le rayon.
Parlons de votre rayon
Vous souhaitez faire évoluer vos rayons ? Échangeons sur vos besoins et construisons une proposition de partenariat adaptée à votre commerce.